Miellerie de la Mérantaise – Roland Rondelet

Du miel près de chez nous et vraiment délicieux

Certaines Barbes connaissent le miel de Roland depuis bien longtemps et s’en régale. Alors, comme d’habitude, nous partageons.

Quelques mots de Roland, car il n’y a que lui pour bien parlé de sa passion:

« Apiculteur professionnel à Villiers le Bâcle depuis 10 ans, je pratique une apiculture traditionnelle  dans ma miellerie de type « petite exploitation familiale ».

A part le toit en zinc et le plancher en plastique, tous les éléments de mes ruches sont en bois. Mes ruchers sont composés le plus souvent d’une vingtaine de ruches, ceci afin de répartir les « prélèvements »  effectués par les  frelons asiatiques.

Mon miel est récolté à l’ancienne, il n’est chauffé à aucun moment, les cadres sont désoperculés au couteau manuel, afin de ne pas émulsionner le miel, centrifugés à froid, puis il est mis à « maturer » dans des contenants en inox, il ne fait bien évidemment l’objet d’aucun « rajout » . En bref, «  tel qu’il sort de la ruche, il est dans le pot ! »

Conditionné en pots de verre de 500gr, d’1 kg et en seaux plastiques de 5 kg.

Le premier miel de la saison (mi-mai) est le miel de Printemps, blanc, crémeux, très doux (aubépine, fleurs d’arbres fruitiers, colza etc..). Le 2 ème (mi- juin) est un miel toutes fleurs chargé le plus souvent en acacia. Puis vient la 3 ème récolte (mi-juillet) souvent la plus grosse (toutes fleurs d’été avec une dominante de tilleul et de chataigner) et la petite dernière début septembre avec le miel de sarrasin récolté après transhumance dans le sud-Essonne. »

Provenance des miels:

En Vallée de Chevreuse:
– Chateaufort
– St Lambert
– Chevreuse
– St Rémy les Chevreuse
– Les Molières
– Magny les hameaux
– Boulay les troux
– Villiers le bacle
– Congerville (sarrasin)

2 autres lieux production: Morvan et Gironde

Roland n’a pas le label bio mais son miel en a toutes les caractéristiques.

 

 

Produits

On aime

  • La passion de Roland et sa démarche respectueuse pour les abeilles et l'environnement.