Les Terres du Lendemain

"Du potager à l'assiette"

L’association “Les Terres du Lendemain” participe au projet de la ferme agricole et artisanale de La Lendemaine, située en Vallée de Chevreuse, dont le cœur est l’accueil d’adultes autistes polyhandicapés, et leur intégration sociale par l’activité. Les activités agricoles et artisanales développées sur le domaine contribuent à la dynamique écologique et inclusive de la ferme de La Lendemaine.

Elle est dédiée en particulier à la culture de légumes, de fruits, de plantes aromatiques et médicinales, ainsi qu’à leur transformation et commercialisation en produits finis sous la marque “Papilles Potagères”. Ces cultures sont réalisées suivant une approche agroécologique basée sur le respect, l’observation fine de l’environnement et des écosystèmes, sur le renforcement de la fertilité du sol et de la biodiversité.

Afin de poursuivre une démarche de circuit court, les légumes et plantes sont transformés dès la récolte dans une cuisine professionnelle située face aux cultures. Dans cette dernière, nous confectionnons des recettes originales pour vous faire redécouvrir les légumes sous un nouveau jour.

Ainsi, l’association a pour but de mettre en place des activités bénéfiques pour l’environnement naturel dans lequel elles s’inscrivent, et de contribuer ainsi à la création d’emplois locaux durables.

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