Gaec du Mazel

Passionnés de vins sans sulfites, c'est entre autres par eux que le Mas d'Intras est venu aux vins nature.

Le Mazel, entre frère et sœur.
En Ardèche méridionale et calcaire, au sein de la bien nommée Vallée de la Vigne, nous prenons soin du sol, de la plante, du dégustateur, de nous et de notre héritage viticole familial en pratiquant une viticulture et une vinification saines, sans apport chimique et sans sulfite… mais avec beaucoup de passion !

Depuis les vendanges (manuelles, en petites caisses) jusqu’à la mise en bouteille, nous cherchons à vinifier nos vins le plus naturellement possible : SANS apport chimique : 100% levures indigènes, 0% vitamines, enzymes… SANS sulfites (ces vins sont à conserver à une température inférieure à 14°). Tous les déplacements des liquides se font par gravité (jamais de pompages). Bien sûr, ce type de vinification implique un mode de culture respectueux du sol et de la plante : griffonnage, pas de désherbant chimique,ni d’insecticides, ni d’anti-pourritures, aucun apport d’engrais chimique et de petits rendements afin de récolter une vendange saine et équilibrée.

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