Parfum du Sud

De chouettes tapenades et autres pour l’apéritif. On adore!

Parfum du Sud est une entreprise familiale, qui a vu le jour en 2011. Pierre et Rebecca se sont  lancés dans l’aventure après avoir travaillé l’olive dans toutes ses formes auprès de leur père durant près de 10 ans, en l’adaptant aux demandes des consommateurs d’aujourd’hui.

En étroite relation avec des producteurs régionaux pour leurs matières premières, ils nous assurent des produits sains, sans conservateurs ni additifs.

Pierre et Rebecca ne travaillent que le bio. Pour les olives, ils se fournissent en Italie car les olives italiennes sont préparées pour la transformation, et non pour être des olives de bouche. Cette qualité en bio n’existe pas en France, elles sont trop fermes.

Les autres produits viennent de France et d’Italie.

La charte bio italienne est très proche de la française. Pierre et Rebecca choisissent soigneusement les producteurs avec lesquels ils travaillent. Ces producteurs respectent au moins cette charte.

Ils ont fait le choix de confirent (afin de les attendrir) les olives  dans le sel et de les dessalées dans un bain d’eau douce. En fait si les olives étaient confites dans l’eau, cela consommerait des sommes astronomiques d’eau (ceux qui y arrivent mettent le solives dans des sacs de jutes dans un ruisseau pendant un mois). Loin d’être écologique….

 

Produits

A savoir

  • Certifié AB

On aime

  • Des jeunes engagés et fiers de leurs produits
  • La recherche de bons produits de base dans les meilleures conditions écologiques
  • L'envie de toujours rechercher de nouvelles saveurs

Liens externes