La ferme du bout du chemin

Un total respect de l'animal

Alicia et Guy sont des éleveurs, passionnés de respect animal et de nature

Natif des Ulis, Guy est parti créer une ferme avec Alicia à la limite de la Creuse et de l’Indre.

Sur 18 ha dont 16 en prairie, la ferme répond à leurs convictions, elle est sous mention Nature et Progrès, qui est plus exigeante que le cahier des charges officiel du label AB.

54 brebis rustiques sont sur place depuis 3 générations, bien adaptées au climat, et quelques-unes de race Bizet et Thônes et Marthod, races à petit effectifs.

Les agneaux sont choyés, Guy et Alicia se rendent disponibles tous les jours pour les câliner, les soigner (ostéopathie sur le troupeau). Ici, on ne coupe pas la queue, pas de castration, pas de sevrage automatique, les agneaux grandissent à leur rythme et les agnelles ne sont présentées à leur prétendant qu’à 2 ans.

Le troupeau est conduit en pâturage tournant, elles restent entre deux et trois jours dans des parcelles dont la taille est calculé selon leur besoins. Où elles reviennent seulement au bout de 60 jours. Ce qui limite les risques d’infections parasitaire et permet d’augmenter la biodiversité des prairies.

Une convention a été passée avec le conservatoire des espaces naturels du Limousin pour un éco paturage dans la lande : jonc, bruyère comme il y a 50 ans. La faune et la flore réapparaissent de cette synergie entre l’animal et son paturage, mais dans l’intervalle de réadaptation, les agnèles ont perdu du poids ((graisse) ce qu’elles ont gagné en goût.

Les agneaux ne mangent pas de granulés, un peu de céréales de la ferme si besoins pour donner les préparations à base de plantes.

Les poules de races anciennes sur poulaillers mobiles complètent la rotation sur prairies.

L’abattoir n’est qu’à 15 min et les agneaux sont emmener tôt pour leur éviter l’attente, avec des fleurs de Bach pour le stress et toujours au moins deux agneaux. Un artisan local se charge de la découpe.

Les agneaux mettent plus de temps à grossir, ce qui se retrouve dans le goût, la contrepartie : les agneaux sont livrés seulement quand ils sont prêts !

David et Elodies, créateurs des premières heures aux barbes vertes ont été visiter la ferme, leur excellent leur reportage est ici

Produits

A savoir

  • AB et Nature et Progrès
  • reviennent tous les 3 mois environ

On aime

  • Le total respect des animaux
  • L'éxigence du label nature et progrès