Jean Hervé, purées et poudres d’oléagineux, chocolade and co

De délicieuses purées d'oléagineux, des Chocolades merveilleuses et le tout bourré de bienfaits pour le corps!

L’entreprise a été créée par Jean Hervé en 1976.

Jean Hervé privilégie de façon exclusive le broyage de ses fruits secs à l’aide de meules de pierres.
Les meules de pierre, permettent une texture plus granuleuse (par rapport à des meules à billes de métal, qui donnent des textures très lisses et homogène), et une meilleure préservation des qualités nutritionnelles des fruits secs. Les fruits secs sont séchés au feu de bois. C’est un séchage lent et doux qui préserve les qualités traditionnelles des fruits secs, tout en leur conférant une saveur particulière.
L’entreprise a réalisé le bilan carbone de son activité au premier semestre 2009, afin de déterminer les efforts à fournir pour réduire son empreinte environnementale. Ce sont bien les emballages et en particulier le conditionnement en pot en verre qui impactent le plus cette étude. Jean Hervé a alors décidé de conditionner ses fruits secs entiers et les poudres en pot PET, qui grâce à leur légèreté ont permis de réduire de façon significative le bilan carbone au niveau du transport des produits finis; ces conditionnements présentent de plus les avantages d’être pratiques, réutilisables et recyclables.

Ils font très très attention à la provenance de tous leurs produits et à leur transformation, c’est pourquoi nous avons également sélectionné 2 produits avec de l’huile de palme utilisé pour améliorer l’onctuosité, vous pouvez lire ici un article sur les label et cette huile

Emmanuelle a eu Fabien à propos de nos questions :
– L’huile de Palme est faite pour donner le onctueux de la Chocolade. Mais il y en a sans huile de palme. Seules la Chocolade et la Crunchy en ont.
– Il ne passe pas par le groupe Dabon controversé dans un article que nous avions lu mais par Brochenin SA. Ceci dit il sait qu’il y a un lien entre les deux. Sur le site de Brochenin il y a tous les engagements de non déforestation et tout et tout.
– Cette huile de palme n’est pas hydrogénée et n’a donc pas suivi de transformation chimique.
Je pourrais vous en dire plus à l’oral si vous voulez mais vous avez tout grosso merdo.

 

Produits

A savoir

  • Label Nature et Progrès et Demeter

On aime

  • le respect de l'environnement
  • le respect des qualités nutritionnelles
  • l'engagement auprès des producteurs

Liens externes