Huilerie de l’orme creux

Huilez vous, huilez tout

L’Huilerie de l’Orme Creux est une huilerie artisanale située à Corbreuse, près de Dourdan dans l’Essonne.
Elle a été créée au début de l’année 2009 dans le but de transformer les graines oléagineuses produites sur l’exploitation agricole attenante (EARL JOIRIS) et de proposer des huiles on ne peut plus naturelles, d’une parfaite traçabilité et avec un cycle de production respectueux de l’environnement :

L’exploitation agricole est engagée depuis maintenant plus de 20 ans dans une démarche de développement durable basée sur les principes de l’agriculture de conservation des sols. Le sol ne subit aucun travail mécanique, reçoit une couverture végétale permanente (engrais verts) et les rotations et associations de cultures sont étendues. Cette démarche s’accompagne d’une réduction drastique des produits phytosanitaires. Du fait de l’absence de travail mécanique du sol, cette méthode est extrêmement efficace en termes de consommation d’énergie et de bilan carbone de l’activité.

Stockées sur place sans emploi d’insecticide, les graines sont pressées au fur et à mesure des besoins au moyen de deux lignes de production distinctes dont l’une est dédiée aux huiles alimentaires.

Les huiles produites résultent uniquement de la première pression à froid de la graine, et sont immédiatement filtrées. Toutes leurs qualités sont ainsi intégralement préservées.

Il n’y a aucun déchet : les tourteaux (partie solide issue du pressage) sont appréciés en alimentation animale du fait de leur teneur en acides gras Oméga 3, et les résidus de filtration sont compostés et retournent aux champs.

 

Produits

On aime

  • Agriculture de conservation qui redonne de la vie au sol et des nutriments aux produits