Parmentier de boudin noir

Pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre à chair fondante
  • 2 bocaux de 200g de boudin noir
  • Beurre, lait.
  • Sel, poivre

Faire une purée de pomme de terre comme vous l’aimez (lait + beurre ou beurre + jus de cuisson de p. de t.) pas trop liquide.

Faire revenir le boudin noir dans une poêle à feu vif quelques minutes.

Beurrer un plat allant au four. Etaler la moitié de la purée, puis le boudin et finir avec le reste de purée. A l’aide d’une fourchette faire de jolies rayures sur le dessus de la préparation.

Passer au grill pour réchauffer et dorer le dessus.