Bientôt le retour des fromages de la ferme de la Noue !

Bonjour à tous

Quelques nouvelles de la ferme car vous êtes nombreux à m’en demander.
Ici c’est la folie, 82 naissances en une dizaine de jours et ce n’est pas fini !
On biberonne a tout va et c’est interminable mais on reste dans le rythme et c’est mieux ainsi car les naissances groupées facilitent le travail (intense certes) pour gérer le lait (avec colostrum, avec un peu de colostrum et sans colostrum)
Le premier jour, première tétée sous la mère et biberon obligatoire ensuite.
Le lendemain, apprentissage du « babylab » (biberon multiple) et là, ce n’est pas de la tarte.
Il faut auparavant traire les mères.
Après 8 jours de traite à la main car le début des travaux de la fromagerie ont commencé, nous avons enfin ré-utilisé la machine à traire; quel bonheur !
Toute la nurserie a été modifiée (toujours à cause des travaux qui sont loin d’être terminés mais ça avance ….) et on commence à trouver nos marques
Donc, je peux vous dire aujourd’hui que tout roule et que malgré la fatigue, la bonne humeur règne à la Noue, grâce notamment à la présence de stagiaires très impliqués et vraiment sympathiques.
Le fromage nous manque et je recommence demain une petite fabrication puisque la majorité du lait est réservé aux chevreaux. Je prévois ensuite quelques analyses pour être sure du côté sanitaire et hop, on repart pour les distributions.
Cette année, c’est l’année des M pour les noms des chevrettes que nous gardons.
Je vous embrasse  et espère vous voir bientôt.
Claudie Le Quéré
Ferme de la Noue
78720 – La Celle les Bordes
Tel/fax: 01.34.85.16.17
Mobile: 06.80.38.38.99
Site: www.fermedelanoue.net

Ouvert du 1° Mars au 1° Décembre
Mercredi et samedi de 15h à 18h00